L-karnozina është një molekulë e vogël me një strukturë natyrale dipeptidike në formë L që gjendet zakonisht në natyrë dhe përbëhet nga struktura natyrale të dipeptideve në formë L që gjenden zakonisht në natyrë.Një dipeptid i përbërë nga β-alanine dhe L-histidine.Karnozina ka një sërë funksionesh antioksidante qelizore, anti-plakje dhe fiziologjike të kujdesit shëndetësor dhe efekte mjekësore, të tilla si hipertensioni, sëmundjet e zemrës, katarakti senile, rikuperimi i ulçerës, anti-tumori, testi i modelit imunitar, faktorët anti-stres etj.
Roli i
Karnozina është një karnozinë e gjetur nga shkencëtari rus Gulevich së bashku me karnitinë.Në Mbretërinë e Bashkuar, Kore, Rusi dhe Kinë të tjera, studimet kanë treguar se karnozina ka një kapacitet të fortë antioksidues dhe është e dobishme për njerëzit.Është treguar se karnozina largon speciet reaktive të oksigjenit (ROS) të formuara nga oksidimi i tepërt i acideve yndyrore në membranën qelizore gjatë stresit oksidativ, si dhe aldehidet α-β të pangopura.
Shumë studime kanë zbuluar se N-acetilkarnozina ka një efekt të mirë në parandalimin dhe trajtimin e kataraktit.Një nga këto studime tregoi se karnozina përmirësoi kataraktet e shkaktuara nga errësira kristalore në minjtë e shkaktuar nga ekspozimi ndaj guanidinës.Megjithëse këto pretendime mbështesin një sërë përfitimesh hipotetike për syrin, siç është trajtimi me karnotinë për kataraktin, ato, deri më sot, nuk janë mbështetur plotësisht nga komuniteti mjekësor i zakonshëm.Royal Orthopedics, për shembull, kishte pohuar se karnozina nuk ishte as e sigurt dhe as efektive në trajtimin aktual të kataraktave.
Sipas një raporti të vitit 2002, karnozina mund të përmirësojë marrëdhëniet shoqërore dhe të rrisë fjalorin e përdorur nga fëmijët me autizëm, por përmirësimet e pretenduara në studim mund të vijnë gjithashtu nga përmirësime, placebo ose faktorë të tjerë që nuk janë shkruar në këtë sondazh.
Metoda e sintezës
Aktualisht, metodat e prodhimit të karnozinës kanë disa mangësi të zakonshme: për shkak të kufizimit të reagimit anësor, ky reagim anësor kryhet me pjesëmarrjen e unazës L-histidine imidazole.L-histidina do të rrotullohet të paktën 0.8% në procesin e reagimit, duke zvogëluar rendimentin e produktit;Në të njëjtën kohë, është e vështirë të ndash L-karnozinën me pastërti të mirë optike të pastër nga përzierjet e dëmshme (mënyra e rrotullimit të saj, izomerët e imidazolit etj.), duke ndikuar në pastërtinë komerciale, sepse këto përzierje kanë veti fiziko-kimike të ngjashme me L-karnozinën.Për shkak të pranisë së këtyre përzierjeve, L-karnozina që rezulton është toksike dhe jo preparati origjinal i pastër.
Metoda e re e prodhimit të L-karnozinës është si më poshtë: anhidridi ftalik reagon β-alanine me anhidrid ftalik β-ftaloilalaninë, kloruret e reagentit të kloruruar ftaloil-β-ftaloilalaninë në ftaloil-alaninë β-alanil;Përbërja mbrojtëse L-trialkilsilan reagon me trialkilklorosilan ose heksahidroksisilan, reagon me kondensimin e klorurit ftalil β-alanil të hidroklorurit, largon grupin mbrojtës me alkool anhidrik dhe sintetizon hidroklorurin në tretësirën alkaline për të marrë produktin e ndërmjetëm, hidrohidratet dhe sintezën e hidroklorurit, sintezës. L-karnozina në alkoolin anhidrik.Ky produkt është një unazë imidazoli në histidinën e mbrojtur me L për të shmangur efektet anësore të unazës së imidazolit në L-histidinën dhe substancat e tjera dhe për të marrë L-karnozinë të pastër me efekte anësore të ulëta dhe rendiment dhe përmbajtje të lartë totale.
Koha e postimit: Tetor-24-2023